- バター
- オリーブオイル
- ウスターソース(リーペリン)
- コニャック
- 生クリーム
- ディジョンマスタード
- にんにく
- トマトペースト
- メープルシロップ
- ハーブ(パセリ·タイム)
- キノコ類(千切り)
- 赤身牛肉
- エシャロット(みじん切り)
【作り方】
- 熱したフライパンにオリーブオイル、バターを入れ、みじん切りしたエシャロットを加える
- コニャックを加える
- 千切りにしたキノコ類を加える
- 生クリームを加える
- マスタードを加える
- ウスターソースを加える
- メープルシロップを加える
- トマトペーストを加える
- フレッシュタイムを加え、弱火で5分ほど煮詰める
- レアに焼いた赤身牛肉を入れて和える
- パセリを乗せて完成