- しょうが：1/2個
- にんにく：1片
- 豆板醤：小さじ1
- ねぎ：適量（みじん切り）
- ひき肉：適量
- 砂糖：小さじ1/2
- しょう油：小さじ1/2
- 酒：小さじ1/2
- 酢：小さじ1/2
上記を混ぜ合わせ、ボウルやシェラカップで温める
for
- 焼きナス
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ダイアンソース
- バター
- オリーブオイル
- ウスターソース（リーペリン）
- コニャック
- 生クリーム
- ディジョンマスタード
- にんにく
- トマトペースト
- メープルシロップ
- ハーブ（パセリ·タイム）
- キノコ類（千切り）
- 赤身牛肉
- エシャロット（みじん切り）
【作り方】
- 熱したフライパンにオリーブオイル、バターを入れ、みじん切りしたエシャロットを加える
- コニャックを加える
- 千切りにしたキノコ類を加える
- 生クリームを加える
- マスタードを加える
- ウスターソースを加える
- メープルシロップを加える
- トマトペーストを加える
- フレッシュタイムを加え、弱火で5分ほど煮詰める
- レアに焼いた赤身牛肉を入れて和える
- パセリを乗せて完成
ロメスコソース
- 焼いたパプリカ：3個
- ホールトマト：1缶
- 塩
- 松の実
- アーモンド（パウダー）
- オリーブオイル
- チリパウダー（一味唐辛子）
上記をハンディミキサーで混ぜる
for
- カルソターダ（長ねぎの一本焼き）
- 牛肉
- ラムチョップ
- 鶏ムネ肉