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サフラン風味のブイヤベース　〜ダッチオーブン〜

（4人分）

  • スズキ：4切れ
  • はまぐり：6個
  • 玉ねぎ：1個（みじん切り）
  • トマト：1個（角切り）
  • パプリカ：1個（みじん切り）
  • ピーマン：1個（みじん切り）
  • ローリエ：3枚
  • チューブにんにく：適量
  • 白ワイン：小瓶1本
  • チリペッパー：適量
  • サフラン：適量
  • パプリカパウダー：適量
  • 塩：適量
  • こしょう：適量
  • 水：150cc
  • オリーブオイル：適量

【作り方】

  1. 温まったダッチオーブンにオリーブオイルを引いて、玉ねぎを炒める
  2. パプリカとピーマンを加える
  3. 炒めた具材を片側に寄せ、空いた面で塩こしょうしたスズキを皮側から炒める
  4. 両面焼けたらトマト、チューブにんにくを加えて混ぜ合わせる
  5. 白ワイン→チリペッパー→パプリカパウダー→サフラン→ローリエを加える
  6. はまぐりを並べて水を加えて蓋をする
  7. 20分ほど煮込んだら出来上がり

サムゲタン　〜ダッチオーブン〜

（4人分）

  • 鶏のもみじ（冷凍可）：250g
  • 手羽餃子：8本
  • サムゲタンスープ：2パック
  • じゃがいも：3個（皮付きで大きめに）
  • にんじん：1本（乱切り）
  • ごぼう：1本（乱切り）
  • しいたけ：3個（半分に切る）
  • 白菜：1/4個
  • 水：350ml

【作り方】

  1. 鶏のもみじと水を40分ほど茹でる
  2. 鶏のもみじを取り上げる
  3. サムゲタンスープを入れる
  4. 根菜→しいたけ→白菜→手羽餃子の順に入れる※手羽餃子が煮崩れしないよう上に置く
  5. 15分煮込んだら完成

ダッチオーブン ～SOTO ステンレスダッチオーブン～

ダッチオーブン

昔から興味はあった。

料理は嫌いじゃないし、バーベキューで使ってる人を見ると『上級者』な雰囲気。

いつもは炭火で何かを焼くだけで終始するところを、ダッチオーブンを使うことによって幅が広がる。

でも、家でもフライパンや中華鍋は使っても、鍋を使った料理をする事は殆ど無かったのでハードル高い感じで、中々手が出せなかった…。

近所に『COOK＆DINE HAYAMA』という素敵なお店があってたまに行くんだけど、そこに売ってるのを見てて「衝動が走った時に買おう」とずっと思ってた。

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で、狙ってたのがこちら↓

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『LODGE キャンプオーヴン 12インチDEEP』

うん、本物っぽい！

サイズに関してはネット検索の結果、4人家族なら12インチが無難だろうと。

いつか結ばれると思ってたLODGEだけど、いざ買う事になった時に選んだのはコッチ↓

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『SOTO ステンレスダッチオーブン12インチ』

一目惚れした子に告白もせず、突然他の子と付き合うという…

いい加減な男…💧

最終的に選んだ理由としては

・シーズニング不要！

・汁物を翌日も食べれる！

この2点。

実際に買うタイミングまで知らなかったけど、ダッチオーブンはメンテナンスが大変！

鉄製だと洗うのも気を遣わないといけないし、油塗ったりしなきゃいけないし、錆びるから汁物を翌日に持ち越して食べれないし！

えぇ～、そんな子無理だわ～

と言うことでSOTOちゃんに決定♪

使ってみるとやっぱり便利！

ガシガシ普通に洗えるし、家での調理の際にも圧力鍋的な立ち位置で活躍してくれる。

本物志向の人はそんな手間暇かけてこそのダッチオーブンなのかも知れないけど、自分はこの着地で満足してます。

ダッチオーブン購入のタイミングで買ったのが以下の2品↓

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『ユニフレーム ファイアグリルヘビーロストル』と

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『コールマン ファイアープレイススタンド』

ヘビーロストルはダッチオーブンを乗せるだけの耐久性を持ち、ファイアープレイススタンドは高さを変えられるので火加減の調節が可能になる。

これでウチのSOTOちゃんも活躍してくれる事でしょう！

完