- 小麦粉：2カップ
- ベーキングパウダー：小さじ2
- 砂糖：大さじ2
- 塩：小さじ1/4
- ミルクパウダー：大さじ3
- バター：大さじ4
【作り方】
- 上記材料をボウル等で混ぜ合わせる
- ジップロックに移し、水を加えながら練って耳たぶ程度の固さにする
- 棒状の物に巻き付け、弱火で40分ほど全体を焼く
- 適度に色が付いたら出来上がり
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中華風ソース
- しょうが：1/2個
- にんにく：1片
- 豆板醤：小さじ1
- ねぎ：適量（みじん切り）
- ひき肉：適量
- 砂糖：小さじ1/2
- しょう油：小さじ1/2
- 酒：小さじ1/2
- 酢：小さじ1/2
上記を混ぜ合わせ、ボウルやシェラカップで温める
for
- 焼きナス
マリネソース
- 醤油：適量
- 砂糖：適量
- バルサミコ酢：適量
- ごま油：適量
- おろしにんにく：適量
- 白ごま
for
- 刺身
- 炙り魚
炙り魚のマリネ
- 白身魚：適量
- マリネソース
- カイワレ：適量
- 小口ネギ：適量（みじん切り）
【作り方】
- 魚をバーナーで炙る
- マリネソースに入れて漬け込ませる
- カイワレと小口ネギを添えて出来上がり
※マリネソース
- 醤油：適量
- 砂糖：適量
- バルサミコ酢：適量
- ごま油：適量
- おろしにんにく
- 白ごま
サフラン風味のブイヤベース 〜ダッチオーブン〜
（4人分）
- スズキ：4切れ
- はまぐり：6個
- 玉ねぎ：1個（みじん切り）
- トマト：1個（角切り）
- パプリカ：1個（みじん切り）
- ピーマン：1個（みじん切り）
- ローリエ：3枚
- チューブにんにく：適量
- 白ワイン：小瓶1本
- チリペッパー：適量
- サフラン：適量
- パプリカパウダー：適量
- 塩：適量
- こしょう：適量
- 水：150cc
- オリーブオイル：適量
【作り方】
- 温まったダッチオーブンにオリーブオイルを引いて、玉ねぎを炒める
- パプリカとピーマンを加える
- 炒めた具材を片側に寄せ、空いた面で塩こしょうしたスズキを皮側から炒める
- 両面焼けたらトマト、チューブにんにくを加えて混ぜ合わせる
- 白ワイン→チリペッパー→パプリカパウダー→サフラン→ローリエを加える
- はまぐりを並べて水を加えて蓋をする
- 20分ほど煮込んだら出来上がり
豆苗のホイル焼き 〜網焼き〜
- 豆苗
- ごま油
- チューブにんにく
- 醤油
【作り方】
- アルミホイルで器を作り、豆苗→ごま油→チューブにんにくを加え、アルミホイルで蓋をする
- 湯気が出て豆苗に火が通ったら、醤油を適量かけて出来上がり。
ダイアンソース
- バター
- オリーブオイル
- ウスターソース（リーペリン）
- コニャック
- 生クリーム
- ディジョンマスタード
- にんにく
- トマトペースト
- メープルシロップ
- ハーブ（パセリ·タイム）
- キノコ類（千切り）
- 赤身牛肉
- エシャロット（みじん切り）
【作り方】
- 熱したフライパンにオリーブオイル、バターを入れ、みじん切りしたエシャロットを加える
- コニャックを加える
- 千切りにしたキノコ類を加える
- 生クリームを加える
- マスタードを加える
- ウスターソースを加える
- メープルシロップを加える
- トマトペーストを加える
- フレッシュタイムを加え、弱火で5分ほど煮詰める
- レアに焼いた赤身牛肉を入れて和える
- パセリを乗せて完成
カボチャウダー 〜炭焼き〜
- かぼちゃ：1個
- クラムチャウダー缶：1缶
- 牛乳
- ブロッコリー（冷凍可）：4〜5個
【作り方】
- かぼちゃ上部を包丁の先端で1周切る
- 綿と種をスプーンで掻き出す
- クラムチャウダーと同量の牛乳をボール等で混ぜる
- 3で混ぜたクラムチャウダー&牛乳をかぼちゃの器に入れる
- ブロッコリーをかぼちゃの器に入れる
- 1で切ったかぼちゃ上部を被せる
- かぼちゃを包める位の長さのアルミホイルを引き、かぼちゃを包む。
- 7を3重に包む。この時必ずアルミホイルを下に引いてから包むこと。
- そのまま強火の炭の中に入れる。周りに炭を並べて遠赤外線効果で焼く。
- 40分待ったら出来上がり。
サムゲタン 〜ダッチオーブン〜
（4人分）
- 鶏のもみじ（冷凍可）：250g
- 手羽餃子：8本
- サムゲタンスープ：2パック
- じゃがいも：3個（皮付きで大きめに）
- にんじん：1本（乱切り）
- ごぼう：1本（乱切り）
- しいたけ：3個（半分に切る）
- 白菜：1/4個
- 水：350ml
【作り方】
- 鶏のもみじと水を40分ほど茹でる
- 鶏のもみじを取り上げる
- サムゲタンスープを入れる
- 根菜→しいたけ→白菜→手羽餃子の順に入れる※手羽餃子が煮崩れしないよう上に置く
- 15分煮込んだら完成
ロメスコソース
- 焼いたパプリカ：3個
- ホールトマト：1缶
- 塩
- 松の実
- アーモンド（パウダー）
- オリーブオイル
- チリパウダー（一味唐辛子）
上記をハンディミキサーで混ぜる
for
- カルソターダ（長ねぎの一本焼き）
- 牛肉
- ラムチョップ
- 鶏ムネ肉