（4人分）
- スズキ：4切れ
- はまぐり：6個
- 玉ねぎ：1個（みじん切り）
- トマト：1個（角切り）
- パプリカ：1個（みじん切り）
- ピーマン：1個（みじん切り）
- ローリエ：3枚
- チューブにんにく：適量
- 白ワイン：小瓶1本
- チリペッパー：適量
- サフラン：適量
- パプリカパウダー：適量
- 塩：適量
- こしょう：適量
- 水：150cc
- オリーブオイル：適量
【作り方】
- 温まったダッチオーブンにオリーブオイルを引いて、玉ねぎを炒める
- パプリカとピーマンを加える
- 炒めた具材を片側に寄せ、空いた面で塩こしょうしたスズキを皮側から炒める
- 両面焼けたらトマト、チューブにんにくを加えて混ぜ合わせる
- 白ワイン→チリペッパー→パプリカパウダー→サフラン→ローリエを加える
- はまぐりを並べて水を加えて蓋をする
- 20分ほど煮込んだら出来上がり